Parmigiano Reggiano DOP

Il Parmigiano Reggiano è il formaggio italiano più noto ed apprezzato in tutto il mondo per le sue caratteristiche inimitabili. È tra i formaggi più antichi che si conoscano e si produce con gli stessi ingredienti, le stesse tecniche di produzione e la stessa cura artigianale di un tempo.

La sua elevata qualità è oggi garantita dal Consorzio di tutela, che controlla rigidamente, lungo tutto il processo produttivo, il rispetto del disciplinare.

È un prodotto totalmente naturale, ricco di proteine, vitamine e minerali. Le sue caratteristiche organolettiche variano a seconda del tempo di stagionatura, tuttavia in generale si contraddistingue per il caratteristico il colore giallo paglierino, l’elasticità della grana e l’aroma intenso ma delicato anche oltre i trenta mesi di stagionatura.

Può essere degustato al naturale o accompagnato da miele, composte ed aceto balsamico. È ottimo come antipasto o come spuntino veloce, ma è prezioso anche per insaporire squisite ricette.