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Parmigiano Reggiano Solo di Bruna
Il Parmigiano Reggiano prodotto dal latte di Bruna Alpina è diverso da tutti gli altri formaggi. Il latte di questa razza di vacca è più ricco di caseina rispetto a quella utilizzata nella produzione di altri formaggi di parmigiano, per questo viene chiamato oro bianco.
È più dolce, più aromatico e delicato al palato rispetto al tradizionale Parmigiano Reggiano. Il formaggio è un giallo paglierino intenso, un colore caratteristico risultante dalle diverse varietà di fieno utilizzate per alimentare gli animali.
Il Parmigiano Reggiano è raccomandato per le persone intolleranti alle proteine nel latte vaccino, è privo di lattosio ed è più basso di grassi rispetto alla maggior parte degli altri formaggi. È sano e gustoso perfetto per bambini, anziani e sportivi.
