Bianchi fermi

L’eccellenza della tradizione vinicola emiliana è confermata anche dall’ampia varietà di vini bianchi fermi prodotti nella regione.
Sono vini a tutto pasto che, in base alle loro note organolettiche, possono essere abbinati ad un ampia varietà di cibi. I vini dai toni minerali e citrini sono tendenzialmente più indicati per crostacei e molluschi, quelli più fruttati si abbinano meglio con risotti e carni bianche, mentre i bianchi floreali sono ottimi con pesci dal gusto delicato.