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Condimento Bianco Balsamico - 250 ml
Tutto il sapore e l'aroma del prezioso Aceto Balsamico Tradizionale in un condimento bianco, nato dall’unione di mosto d’uva ed aceto di vino. La sua ridotta acidità lo rende estremamente delicato ed esalta il gusto dei piatti senza prevaricarne sapori e aromi. Perfetto per arricchire carne, pesce, frutta e verdura senza alterarne il colore originale.
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Trattasi di un prodotto che liberandosi dai vincoli normativi dei consorzi permette alle aziende agricole di comporre un prodotto in libertà secondo le tradizioni familiari ma, ovviamente, sempre nel massimo rispetto delle vigenti leggi. Nel nostro caso abbiamo una acidità inferiore a quella del “aceto balsamico di Modena I.G.P.”, una percentuale di mosto d’uva di circa l’80% ed un invecchiamento sino a venti anni. Riteniamo che il mastro acetaio possa, nel tempo, aver ricettato un condimento che si colloca per qualità a metà strada tra il mondo dei “tradizionali” e quello degli I.G.P.
Scheda tecnica
- Zona d'origine
- Modena
- Confezione
- 250 ml