Colline di Romagna DOP - Bottiglia in Vetro 500 ml
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Colline di Romagna DOP - Bottiglia in Vetro 500 ml

11,60 €
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Rinomato per le sue caratteristiche organolettiche e salutistiche è l’espressione più tipica della nostra regione. Il forte aroma di olive si sposa perfettamente con il sapore fruttato, arricchito da un retrogusto di mandorle, carciofi e pomodori.
Si abbina perfettamente ad antipasti a base di pesce , zuppe di legumi e ricette vegane.

Confezione: Bottiglia in Vetro 500 ml
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Là dove i primi rilievi dell'Appennino incontrano la Pianura Padana e il Mare Adriatico si è sviluppato nei secoli un paesaggio unico, perfetto per la coltivazione di rigogliosi oliveti. Gli olivi secolari di antiche varietà autoctone affondano le loro salde radici sui dolci pendii delle colline riminesi, prosperando baciati dal sole e accarezzati dalla brezza marina.
Le olive giungono alla giusta maturazione a partire dalla metà di ottobre, iniziando a virare dal verde intenso al violaceo fino a divenire completamente brune tra novembre e dicembre. La raccolta del frutto deve avvenire senza lacerare la buccia per evitare attacchi fungini; la raccolta a mano (brucatura) o con macchine scuotitrici supportate da grandi reti sollevate da terra rappresentano le modalità migliori per la qualità finale dell'olio. Per evitare fenomeni post-raccolta di fermentazione le olive raccolte sono sistemate in grandi contenitori forati e si procede in tempi brevissimi alla trasformazione (12-24 ore dalla raccolta).

L’eccellente qualità di quest’olio è assicurata da un severo disciplinare di produzione che guida il processo produttivo in tutte le sue fasi.

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Scheda tecnica

Confezione
Bottiglia in Vetro 500 ml