Parmigiano Reggiano 63 Essenze - 250g
6,00 €
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63 è il numero dei diversi tipi di erba che crescono spontaneamente per metro quadrato su PRATI STABILI.
I prati stabili vengono mantenuti esclusivamente attraverso la falciatura e l'irrigazione.
Il PARMIGIANO “63 ESSENZE“ è caratterizzato da un aroma speciale grazie alla varietà delle 63 essenze.
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Il PARMIGIANO REGGIANO PDO “63 ESSENZE“ è esclusivamente prodotto nell’area di Bibbiano – Val d’Enza.
Deriva da latte di bovine nutrite su prato stabile (40/45% della superficie agricola) ed è perc questa ragione ecologico: i prati stabili, infatti, hanno una coltivazione spontanea, quindi non liberano, attraverso la semina, la CO2 del terreno.
Inoltre, nell’area dei prati stabili il numero di insetti e la varietà di uccelli è molto maggiore se paragonato ad altre aree del territorio.
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I prati stabili vengono mantenuti esclusivamente attraverso la falciatura e l'irrigazione.
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