Lambrusco dell'Emilia IGP Rosato - Fino a Sera

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Lambrusco Marani in purezza, ideale da servire fresco con taglieri di salumi e gnocco fritto, carpacci di pesce e pizza.

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Descrizione
Dettagli del prodotto

Fino a sera è il Lambrusco dell'Emilia IGP rosato prodotto a Pedecollina, nel comune di Bibbiano.

Il vitigno da cui nasce questo vino rosso frizzante è Lambrusco Marani in purezza.

Il processo di vinificazione segue una pigiatura soffice e svinatura immediata per ottenere il brillante colore rosato che caratterizza questo Lambrusco. Successivamente, la lunga fermentazione a bassa temperatura, permette di estrarre i sentori di fiori freschi tipici di questo vino rosso frizzante.

Degustazione

L'analisi visiva del Lambrusco dell'Emilia IGP Fino a Sera permette di apprezzare il colore rosa cerasuolo, con bollicine fini e persistenti. Al naso sono intensi i profumi di rosa canina e melograno. Il gusto è fresco, secco e leggermente agrumato.

Servizio e abbinamento gastronomico

Si consiglia di servire il Lambrusco dell'Emilia IGP rosato Fino a Sera fresco, abbinato a taglieri di salumi con gnocco fritto, secondo la tradizione emiliana. L'abbinamento con carpacci di pesce, sushi e pizza vi sorprenderanno.

Grado alcolico 11%

Resa per ettaro: 120 quintali

Scheda tecnica